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Eventos, para Escuchar, para Saborear

Anuncio IX #CenaConDuende: Soul, Blues & Terra Alta

07/04/2018
Soul Blues CenaConDuende SoplosViajeros
¿Qué tal seguidores de Soplos Viajeros?

Nosotros seguimos organizando vivencias y sensaciones para compartirlas con todos vosotros. El 13/04/18 a las 21:00 en el Restaurante Moll Oest del puerto deportivo de El Masnou tendremos nuestra próxima cena.

Contamos con tres pilares fundamentales, música (Aly Alma), bodega en este caso de la D.O. Terra Alta (Pagos de Hibera) y cena preparada por nuestro chef José Cárdenas (Moll Oest).

Para que conozcáis a los protagonistas hemos preparado tres vídeos que irán saliendo en nuestro Blog y en redes (YouTube, Facebook, Twitter e Instagram) cada sábado a partir del 24/03/18 a las 17:00 h. en punto.

Os invitamos a verlos porque os van a encantar:

En el primero (24/03/2018), os presentamos a los músicos el dúo “Aly Alma”, voz de Alicia Losada y guitarra de Carlos Almaral. Tienen algo especial sin duda y la voz de Aly simplemente escuchadla y sentidla:

CenaConDuende SoplosViajeros AlyAlma

En el segundo vídeo (31/03/2018), veremos a nuestro chef José Cárdenas cocinar un plato en directo, concretamente un “Bacalao confitado con hummus, crema de trufa negra y chips de alcachofa”:

Bacalao confitado José Cárdenas Soplos Viajeros

En el tercero (07/04/18), nuestro sumiller Marín Amor nos habla de la Terra Alta, sus vinos y presenta los vinos de Pagos de Hibera que tomaremos en la cena, haciendo una nota de cata super interesante de cada uno:

Cata Vinos Pagos Hibera Sommelier Martín Amor SoplosViajeros

 

El último vídeo de esta trilogía previa a la cena y os recomiendo que no os lo perdáis para cerrar el círculo de música, cocina y vinos de “Soul con Blues & Terra Alta”.

Watch YouTube Videos

No os podéis perder estos videos, ¡os esperamos!

 
 
 

Calendario Eventos

13-ABRIL-2018
“Soul, Blues & Terra Alta”
21:00 h. – Rest. Moll Oest · El Masnou · Bcn
Eventos, para Escuchar, para Saborear

Crónica VIII #CenaConDuende: Ópera y el Bierzo frente al mar

15/11/2017
Soplos Viajeros CenaConDuende Opera Bierzo

Cena 2º Aniversario de Soplos Viajeros

Buena acogida de público y duende

El 6 de Octubre celebramos nuestro segundo aniversario, con más ganas si cabe que en nuestra primera cena, con el mismo espíritu y en busca del duende de las personas y situaciones. ¡Y lo conseguimos!

Éxito de asistentes, sesenta personas nos dimos cita en el Restaurante Moll Oest para vivir una cena llena de ópera y vino del Bierzo, acompañados por los platos del chef José Cárdenas.

Soplos Viajeros CenaConDuende Opera Bierzo

1) La música

La soprano Beatriz Jiménez Marconi nos acompañó con su voz, belleza, emoción y con unas arias espectaculares. Al piano Olga Kobukina, pianista de refinada técnica y contrastado prestigio a nivel internacional.

Sucesivamente interpretaron:

  • Aria de “Rusalka” de Dvorák.
  • “O mio bambino caro” de Puccini.
  • Aria de “Las joyas” de Fausto.
  • “Musica proibita” de S. Gastaldón.
  • Aria “Quando mén vo” de la ópera “La Boheme” de Puccini.
  • Para acabar con “El bridis” de la ópera Trviata de Verdi.

Beatrice y Olga: ¡Simplemente geniales!

Soplos Viajeros CenaConDuende Opera Bierzo

2) La cena

Preparada con mimo por José Cárdenas, chef del restaurante Moll Oest (El Masnou), fue realmente excelente.

Soplos Viajeros CenaConDuende Opera BierzoSoplos Viajeros CenaConDuende Opera Bierzo

3) El maridaje

Mario Rovira, enólogo y propietario de la Bodega Akilia de la DO Bierzo, cenó con nosotros y nos fue explicando la filosofía de esta bodega y de sus vinos.

Las notas de cata del sommelier del Moll Oest, Martín Amor como siempre muy interesantes.

Pusimos en marcha el “Club de cata de Soplos Viajeros”, por primera vez los asistentes a la cena pudieron pedir los vinos que más les gustaron a un precio muy especial para el evento.

Soplos Viajeros CenaConDuende Opera Bierzo

El juego de armonías
  • Ensalada de escarola con berberechos gallegos de la ría y mandarinas (Vinagreta de cítricos)
    » Akilia K 2016 (palomino y doña blanca).
  • Rodaballo a la gallega, parmentier de trufa
    » Mario Rovira Tosca Cerrada (palomino).
  • Fricando de Ternera de Girona con setas variadas
    » Akilia Villarin 2014 (mencía).
  • Cremoso de chocolate amargo con carquiñoles, escamas de sal y aceite de oliva virgen
    » Akilia Chano Villar 2012 (mencía).

Destacar el Rodaballo que fué exquisito. El chef quiso recordar la “cocina de la abuela y del chup-chup” con el clásico Fricandó de ternera y acabar con una versión actual del Pan con chocolate de nuestra infancia.

Reportaje audiovisual

Os invito a ver a continuación los dos videos grabados y editados por José Vargas, un resumen de la cena y la preparación del fricandó en directo por parte del chef. Ambos también disponibles en nuestro canal de YouTube.

Video Soplos Viajeros CenaConDuende Opera BierzoVideo Fricando Ternera Setas José Cárdenas

Seguimos adelante preparando nuestra próxima cena maridaje en febrero y alguna sorpresa intermedia de la que os mantendremos informados.


Próxima #CenaConDuende (por confirmar)


Plazas limitadas Cenas Soplos Viajeros
Febrero 2018
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou

Temática (por confirmar)

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Crónica VII #CenaConDuende: Bossa Nova y mucho +

10/08/2017
Soplos Viajeros Bossa Nova 2017

Cena Verano 2017

Éxito de asistencia y duende

El 16 de junio hicimos nuestra habitual cena maridaje de verano. Éxito de asistencia y duende en el formato fueron las claves, con 3 pilares fundamentales:

1) La música
Bossa nova de María Millet (piano y voz), José Luis Sánchez (guitarra y voz) y Menno Marien (saxo). De estos excepcionales músicos y mejores personas ya os expliqué cosas en el reportaje anterior publicado en el blog.

2) La cena
Preparada con mimo por José Cárdenas, chef del restaurante Moll Oest (El Masnou), fue realmente excelente.

3) El maridaje
Vinos de la bodega Bouquet d’Alella, presentados por Pau Rucabado y catados por todos los asistentes bajo la dirección de Martín Amor, sommelier del restaurante Moll Oest (El Masnou).

Soplos Viajeros Bossa Nova 2017

Tras la presentación por parte de Soplos Viajeros, dos temas musicales para empezar con bossa nova: “Garota de Ipanema” y “Samba en prelúdio”.

Un juego de armonías con sorpresas

A continuación, la cena maridaje para disfrutar y seguir aprendiendo y entrenando los sentidos:

  • Langostinos al curry arroz basmati y plátano crujiente.
    » Bouquet d’Alella pur dolç (DO Alella).
  • Taco de rape salsa jamón-jamón.
    » Plaer Escumos Bouquet d’Alella (DO Alella).
  • Tataki de ternera gallega con salsa de miel y vinagre.
    » Bouquet d’Alella syrah (DO Alella).
  • Bomba Alaska con helado de caramelo y merengue, flanbeado.
    » Bouquet d’Alella blanc 2016 (DO Alella).

Destacar que empezamos con un vino relativamente dulce, un primer plato de langostinos y curry, y acabamos maridando el postre con un vino blanco de pansa blanca. Ambas cosas poco habituales y dentro de la línea innovadora, con aspectos rompedores que Soplos Viajeros, Martín Amor y José Cárdenas queremos imprimir en nuestras #CenasConDuende.

Soplos Viajeros Bossa Nova 2017

Música refrescante y sofisticada

Al acabar la cena, los músicos, que también cenaron con nosotros, fueron desgranando más temas de bossa nova: “Só danço samba”, “Aguas de março”, “Água de beber”, “Minha voz, minha vida”, “Você e eu”, “Wave” y “Mas que nada”.

La guinda solidaria

Fundacion solidaria Khanimambo logoPara terminar, un recuerdo para la Fundación Khanimambo de la que os hablé en el reportaje anterior, una cantidad simbólica de cada comensal fue destinada a esta entidad. Os animamos visitar su página y colaborar con ellos: www.khanimambo.com

Reportaje audiovisual

También os invito a ver el video de la cena que José Vargas ha editado, podéis encontrarlo al final de esta crónica y en el canal de Soplos Viajeros en YouTube.

Soplos Viajeros Bossa Nova 2017


Próxima #CenaConDuende “Ópera y el Bierzo frente al mar”


Plazas limitadas Cenas Soplos Viajeros
Viernes, 6-Oct-2016
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou

#CenaConDuende II Aniversario de Soplos Viajeros: “Ópera y el Bierzo frente al mar”. Actuará la soprano Beatriz Jiménez Marconi y tendremos vinos del Bierzo, Bodega Alkilia, su enólogo Mario Rovira también estará con nosotros.

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Eduard Morell: savia nueva en el mundo del vino

11/05/2017
Eduard Morell y Soplos Viajeros

Bodega familiar Vinyes del Terrer (DO Tarragona).

Entrevistamos a Eduard Morell, elaborador de unos vinos mediterráneos de calidad con un carácter único, que os invitamos a descubrir.

  • La finca se halla en el término municipal de Vila-Seca, provincia de Tarragona. Las 7 ha de viñedos, repartidos entre nueve fincas, se extienden a tan sólo 20m sobre el nivel del mar y a unos 2 Km de la Costa Dorada.
  • Un clima suave durante todo el año, con un régimen de precipitaciones irregular y un elevado periodo de insolación anual suavizado, durante el periodo estival, por la brisa marina del cercano Mediterráneo.
  • El suelo rico en silicio está compuesto por estructuras calcáreas de lumaquela (fósiles marinos) que facilitan el buen drenaje, a la vez que las arcillas proporcionan la necesaria retención de humedad.
  • Los vinos de la bodegas Vinyes Del Terrer de la DO Tarragona gozan de un carácter único, y están elaborados exclusivamente con uvas propias de las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha, Sauvignon Blanc y Muscat.

Vinyes del Terrer DO Tarragona Soplos Viajeros

Eduard, ¿Por qué el nombre de Vinyes del Terrer?

La partida del Terrer es el nombre que Vila-seca otorga a esas parcelas donde nosotros tenemos el viñedo, además de ello, el nombre obviamente está unido al propio terruño, es decir, la gente consideraba que el Terrer tenía un terruño especial.

Explícanos los orígenes de la bodega hasta la actualidad.

Empezamos en el 1989 plantando las primeras cepas, viendo cómo crecían, y cuidándolas con el máximo respeto sin tener intención de hacer vino. Durante 14 años hasta el 2003 nos inspiramos en dicho cultivo, nos dimos cuenta que las uvas tenían un carácter especial y fue entonces, en el 2003, cuando decidimos hacer vino. Ya entonces nos salieron unos caldos con carácter propio. Y hasta entonces: un camino de descubrimiento de dichos vinos.

¿Cuál es vuestra filosofía de trabajo?

Respetuosa con el entorno, y con la intención de que los vinos reflejen el lugar dónde están los viñedos: frescura del mar y mineralidad de un suelo calcáreo.

Vinyes del Terrer y Soplos Viajeros

¿Cuál es la premisa en vuestra bodega a la hora de diseñar un vino?

Los vinos no se diseñan, se interpretan considerando el viñedo y el carácter de las uvas. Intentamos sacar vinos con dicha personalidad, amables y elegantes.

¿Qué vinos producís? Dinos las principales características de cada uno.

  • Blanc del Terrer » muy directo, fresco y mineral.
  • Nus del Terrer Blanc » complejo, elegante y profundo.
  • Terrer d’Aubert » nuestro primer vino, directo, franco, verdadero.
  • Nus del Terrer » complejo, seductor y muy profundo.
  • Terrenal Dulce » la versión ligeramente dulce del anterior.
  • Terrenal Rancio » una primera aproximación al mundo de las crianzas oxidativas mediante la metodología tarraconense.

Vinos DO Tarragona: Vinyes del Terrer

¿Por qué el vino es tan especial para el que lo elabora?

Por qué tardamos un año en cuidar el viñedo, otro año en elaborarlo y un año más en criarlo.

¿Puede uno hacerse rico elaborando vino?

Sí. Aunque deberíamos definir qué es exactamente hacerse rico.

Vinyes del Terrer y Soplos Viajeros

¿Qué vino marcó un antes y un después en tu vida?

El primero que elaboré: Terrer d’Aubert 2003.

¿Cuánta importancia tiene el terroir en el vino?

Toda. Los franceses lo definen como una confluencia entre posición geográfica, suelo e intervención humana. Esta última crucial también. Imaginad lo que todo ello significa.

Soplos Viajeros: Lumaquela Vinyes del Terrer

¿Qué es para ti un gran vino, como tiene que ser?

Un gran vino es el que refleja el lugar dónde crecen sus viñedos. Un vino que te hable de lo que lleva detrás del cultivo.

¿Cómo ves la viticultura catalana y la española en el mundo del vino?

Primero, para mí no hay distinción entre lo que se hace en Cataluña y en España. Hay distinción entre elaboradores y entre formas de entender la interpretación de los viñedos. Puede por lo tanto haber más diferencias entre nosotros y un elaborador del Penedés que entre nosotros y un Señor de Verín, en Monterrey. Dicho lo cual, la viticultura española ha sufrido un boom espectacular durante los últimos años en forma muy positiva en cuanto a la oferta de nuevos grandes vinos. Éste es un gran paso que se ha producido. Ahora queda otro muy importante: la ordenación del territorio.

Vinyes del Terrer y Soplos Viajeros

Algo que quieras añadir.

Agradeceros enormemente vuestro interés por nuestra bodega, sinceramente vuestra profesionalidad e interés son muy de agradecer.

Soplos Viajeros y Vinyes del Terrer

Bodega Vinyes del Terrer

Camí del Terrer, s/n Km 0,8
43480 Vila-Seca (Tarragona)
(t) (+34) 977 269 229
(e) info@terrer.net
(w) www.terrer.net

Eventos, para Escuchar, para Experimentar, para Saborear, para Ver

Crónica VI cena con duende: Saxo, piano & jazz

22/03/2017
saxo piano jazz Soplos viajeros

El invierno en los sentidos

6ª Cena con duende

El 17/2/17 celebramos en el restaurante Moll Oest (El Masnou – Barcelona) una nueva cena de Soplos Viajeros, vamos a ir descubriendo a sus protagonistas y cómo fue la misma.

De hecho todo empieza mucho antes de la fecha,  buscamos la opción musical, la bodega, el chef propone sus platos…, es decir un trabajo de fondo. Cuando tenemos todo preparado, hacemos una cena “de prueba” a la que asistimos los componentes del Blog, el propietario de la bodega escogida, el maître y el chef, y en ella acabamos de decidir y pulir detalles. Os invito a seguirme en esta crónica:

Soplos viajeros cena prueba 17feb17

Música

Contamos con el saxofonista Josep Mª Ricou y el pianista Toni Roca. Ambos con una gran experiencia en este apasionante mundo de la música, han tocado en innumerables orquestas y grupos de jazz. En la actualidad compaginan sus actuaciones con la de profesores de saxo y flauta travesera (Josep Mª Ricou) y piano (Toni Roca).

Me decía Josep Mª que “el saxofón es el instrumento de viento más parecido a la voz humana”, y la verdad es que oírlo tocado por él, en directo y tan de cerca fue un lujo.

Hicieron un recorrido por la historia del jazz con sus diferentes estilos y realmente fue emocionante e inolvidable.

soplos viajeros saxo piano jazz moll oestsoplos viajeros saxo piano jazz moll oest

Bodega

Los vinos fueron de “Vinyes del Terrer” , DO Tarragona pero con un carácter propio y diferencial.

Cenó con nosotros y presentó cada vino Eduard Morell (propietario), explicando las características de la bodega, situación, filosofía, objetivos… vinos esencialmente mediterráneos. Tras la presentación de cada vino, como en cenas anteriores, tuvimos la nota de cata del sommelier Martín Amor, alguna de ellas “por sensaciones y recuerdos”.

Me quedo con dos frases de Eduard:“Aún tenemos vinos por descubrir”, “Nuestra filosofía es la mejora continua”. Próximamente publicaremos un reportaje monográfico sobre esta interesante bodega.

Morell

Cena y maridaje

Os describo los platos que preparó el chef José Cárdenas y los vinos con cada uno de ellos:

  • Trinxat de la Cerdanya con pulpo.
    » Blanc del terrer (DO Tarragona).
  • Alcachofa de Benicarló rellena de txangurro.
    » Nus del terrer blanc (DO Tarragona.)
  • Fricando de Mero con setas y patatas perla.
    » Nus del terrer negre (DO Tarragona).
  • “Pionono” con ensalada de fresón y helado de vainilla.
    » Terrenal d’Aubert dolç (DO Tarragona).

soplos viajeros moll oest menu invierno 2017

 

Despedida final con agradecimiento a todos los que participamos en la preparación de esta cena, dando lo mejor de si mismos sin duda, y por supuesto a los asistentes.

Soplos viajeros cena duende jazz 2017

Por último…

Os animo a ver un vídeo editado por nuestro nuevo componente del Blog (José Vargas – Responsable de audiovisuales), son dos minutos de sensaciones y duende » Cena con duende: Saxo Piano Jazz

 
 

Eventos, para Escuchar, para Saborear, para Ver

Crónica IV Cena con duende: Percutiendo los sentidos

06/07/2016

Celebrando el inicio del verano

4ª Cena con duende

El 10/06/16 en el restaurante Moll Oest de El Masnou, 35 personas nos dimos cita en esta nueva cena. Nuevamente el equipo de #SoplosViajeros (Enrique, Juan Antonio y Rafa), trabajamos codo con codo con el equipo del Moll Oest, el maître Martín Amor y el chef José Cárdenas, en la preparación de este nuevo evento.

Queríamos celebrar la entrada del verano, esa estación optimista, positiva, que invita a cambiar de hábitos, viajar, disfrutar… Sigue leyendo y únete a esta experiencia gastronómica descubriendo los detalles:

 

Penedés · Garraf

Soplos Viajeros Cenas con duendeEn esta ocasión contamos con los vinos de Finca Viladellops (DO Penedés en el macizo del Garraf) y la participación activa de su propietario Marcelo Desvalls.
 
 
 

Percusión corporal

Soplos Viajeros Cenas con DuendeComo actuación estelar tuvimos al dúo de percusión corporal Santi Serratosa y Mariona Castells, que cenaron con nosotros y actuaron toda la noche con diferentes coreografías a cual mejor. Os invitamos a conocer más sobre esta expresión artística y terapéutica, y a visitar la web del Duo Santi y Mariona: fotografías y vídeos
 

Gastronomía y maridaje

Cenas con Duende en El MasnouEl chef José Cárdenas nos propuso “atún en diferentes texturas”, aprovechando que junio un mes excelente para este pescado.

Marcelo Desvalls nos explicó la filosofía y el trabajo de su bodega Finca de Viladellops, y nos fue presentando cada vino desde su óptica, dejando la nota de cata para Martín Amor, el sommelier del Moll Oest.

 

  • Dados de atún con crema de aguacate y quicos.
    » Ancestral vino espumoso rosado (xarelo) – DO Penedés.
  • Canelón de atún relleno de piperrada sobre fondo de vichyssoise.
    » Finca Viladellops tinto (garnacha y syrah) – DO Penedés.
  • Mix de makis atún y vegetal con salsa teriyaky.
    » Xarel·lo XXX blanco (xarelo blanco y rosado) – DO Penedés.
  • Tataky de atún rojo con mayonesa de wasabi y tartar de tomate.
    » Turo de les Abelles tinto (garnacha y syrah) – DO Penedés
  • Tarta cremosa de queso y chocolate con picotas
    » Ancestral vino espumoso rosado (xarelo) – DO Penedés

 

Maravillosa experiencia culinaria, enológica y artística

Toda una experiencia gastronómica fruto de distintos procesos creativos y artísticos y de una especial sensibilidad. Excelente cena con la que creo conseguimos percutir los sentidos de todos los que participamos en ella

 


Próxima #CenaConDuende “Ópera y duende”


Plazas limitadas Cenas Soplos Viajeros
Viernes, 7-Oct-2016
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou

Por cierto os emplazo para nuestra próxima #cenaconduende, con ella celebraremos el 1er aniversario de Soplos Viajeros. Sólo os adelanto dos cosas, el título “Ópera y duende” y que estarán con nosotros la soprano Beatriz Jiménez Marconi y el tenor Albert Deprius. En septiembre os digo más cosas.

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Santi y Mariona, percusión corporal y arte

26/05/2016

Este dúo de percusión corporal participará en nuestra próxima cena

Santi Serratosa y Mariona Castells son un dúo que hace percusión corporal, los hemos entrevistado para que empecéis a conocerlos.

Santi Serratosa

Músico desde hace 26 años: batería, teclado y guitarra. Batería de dos grupos musicales “Gossos” y “Astrio”, por cierto saldrán nuevos discos de ambos en septiembre. Desde el 2009 hace percusión corporal, año en el que también hizo un máster en musicoterapia. Profesor de musicoterapia en la Universidades de Barcelona y Vic.

Mariona Castells

Bailarina de formación clásica y danza del vientre. Percusión corporal desde hace 4 años, forma dueto con Santi y junto con él también actúa en la SSM BigHand, una big band de percusión corporal única en Europa.

¿Qué es la percusión corporal?

Hacer música con el cuerpo entendiendo éste como un instrumento de percusión.

¿Dónde nació?

Tiene raíces y bebe de
diversas culturas y tradiciones, desde la indonesa, pasando por las músicas
afroamericanas y las palmas del mismo flamenco.

¿Qué os provoca, qué sentís?

Mariona: me siento en el presente, realizada.

Santi: para mi es una fuente constante de información para mejorar.

¿Necesitáis muchas horas de ensayo o estudio?

Muchas, sobre todo en procesos de creación.

¿Cuánto tardáis en hacer un nuevo track?

Varios meses.

¿Cómo lo hacéis?

Cada uno aporta cosas, ideas, normalmente Santi aporta ritmo y Mariona movimiento.

Santi, háblanos de la percusión corporal como recurso terapéutico

Es una forma de utilizar la música como herramienta de trabajo a nivel social, en reforzamiento de personas, como antiestrés, en educación especial.

También trabajo con niños entre 5 y 6 años, para introducirlos en el mundo musical estimulando el aprendizaje musical con el cuerpo.

BodyPercussion Terapéutico Santi Mariona

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Os invitamos a conocer más sobre esta expresión artística y terapéutica, y a visitar la web del Duo Santi y Mariona: fotografías y vídeos, estamos seguros de que os sorprenderán y cautivarán.

 

Próxima Cena con Duende de Soplos Viajeros

Bodega DO Penedes Soplos Viajeros

 
 
 
 

Moll Oest Restaurante - Soplos ViajerosSanti & Mariona cenarán con nosotros y actuarán en la próxima cena con duende: “Percutiendo los sentidos”, el 10 de junio en el restaurante Moll Oest de El Masnou. Os recuerdo que en esta cena habrá un maridaje de “Atún en diferentes texturas” con vinos de la Bodega Finca Viladellops DO Penedés.

 

Calendario Eventos

10-JUNIO-2016
Cena con duende: “Percutiendo los sentidos”
21:00 h. – Rest. Moll Oest · El Masnou · Barcelona
Eventos, para Escuchar, para Saborear

Anuncio de cena con duende: Alella, Rioja y Ópera

14/04/2016
Cenas con Duende en El Masnou

3ª Cena con duende. 22/4/15

Nuevo evento con más sorpresas si cabe que en los anteriores el Viernes 22/4/15 en el Restaurante “Moll Oest” del puerto de El Masnou (Barcelona).

Alella, Rioja…

Degustaremos los vinos de la Bodega Castillo de Sajazarra, que ha apostado por producir vinos tanto en la DO Rioja como en la DOAlella. Su enólogo Jabier Marquínez nos irá descubriendo los vinos de ambas DO y el maître de “El Moll Oest” Martín Amor hará la nota de cata objetiva y participativa.

José Cárdenas nos irá presentando los platos que cocinará para este maridaje.

Ópera…

La soprano Beatriz Jiménez Marconi cenará con nosotros y cantará para nosotros acompañada al piano por Lorien Santana Roma.

Otra cena con ese duende que buscamos y que tuvimos en las anteriores, y que ¡no debes perderte!

Calendario Eventos

22-ABRIL-2016
“Alella, Rioja y Ópera”
21:00 h. – Rest. Moll Oest · El Masnou · Bcn
Eventos, para Escuchar, para Saborear

Cena con duende: Mediterráneo, garnacha y poesía

11/02/2016

2ª Cena con duende. 22/1/16

Con más energías si cabe que en el primer evento, con el mismo corazón y alma puesta en su preparación por todos los miembros del equipo os relatamos esta nueva experiencia.

Crónica de una noche inolvidable

Moll Oest Restaurante - Soplos ViajerosTreinta y dos personas nos dimos cita en el restaurante Restaurante Moll Oest del puerto de Masnou, sede también en esta ocasión. Tras reencuentros y presentaciones el evento comenzó a las 9:30 pm.

 

 

Filosofía

Los tres miembros de soplos viajeros (Juan Antonio, Enrique y Rafa) hicimos una introducción con la filosofía base de la cena:

  • Mediterráneo,
    por la suerte que tenemos de vivir en él.
  • Garnacha
    uva autóctona catalana y los matices que nos puede aportar en sus vinos.
  • Poesía
    por ser la expresión con palabras de sentimiento, en este caso por parte de la poeta Montse Ferreras que nos fue recitando poemas propios.
Garnacha

Bodega Clos Galena Priorat  - Soplos ViajerosEn esta cena maridaje contamos con los vinos de dos bodegas: Bodega Bouquet de Alella (DO Alella) y Bodega Clos Galena (DOCa Priorato) y fueron los bodegueros de cada una de ellas Pau Rucabado y Enrique Toral los que nos hicieron una introducción/explicación de sus bodegas, elaboración y filosofía. Todos los vinos son de agricultura ecológica.
Bouquet d'Alella y Soplos Viajeros

Poesía

A continuación Montse Ferreras recitó su primera poesía, con su voz especial llena de sentimiento y profundidad. Esto marcó el inicio y el resto de contenido de la cena ya que logramos captar la atención de todos los asistentes desde el principio y hasta el final.

Gastronomía

La secuencia fue: poesía, presentación del vino por el bodeguero, cata participativa dirigida por Martín Amor (maître y sommelier del Moll Oest) y presentación de cada plato por José Cárdenas (chef del Moll Oest). El chef nos propuso un menú meditarráneo de sur a norte. Repasemos los platos y los vinos:

  • Sardina ahumada con base de ajo blanco y sabor del mediterráneo.
    Vino » bouquet d’Alella blanco (garnacha blanca).
  • Cazuelita de alcachofas de Benicarló y berberechos en salsa verde.
    Vino » bouquet d’Alella+ (garnacha blanca pero con barrica).
  • Arroz cremoso del delta del Ebro con gamba roja de Denia.
    Vino » Formiga de Seda DOCa Priorato (garnacha blanca y viognier).
  • Pollo del Prat con cigalas de Arenys.
    Vino » Formiga de vellut DOCa Priorato (garnacha negra, cariñena y syrah).
  • Acabamos con un mil hojas de chocolate negro con cremoso de chocolate blanco, coca de anís y sorbete de mandarina.
    Vino » Puro dulce bouquet d’Alella (garnacha blanca).

Como colofón una última poesía de Montse “Tres odas a Menorca” y saludos de todo el equipo que participó en la preparación de la cena, incluyendo las camareras Mariona, Marta, Alba y Silvia.

Una cena inolvidable para todos y deciros que ya estamos preparando la siguiente para abril “Alella, Rioja y Ópera”… Os mantendremos informados.

 

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Plazas limitadas Cenas Soplos Viajeros