Cena 2º Aniversario de Soplos Viajeros
Buena acogida de público y duende
El 6 de Octubre celebramos nuestro segundo aniversario, con más ganas si cabe que en nuestra primera cena, con el mismo espíritu y en busca del duende de las personas y situaciones. ¡Y lo conseguimos!
Éxito de asistentes, sesenta personas nos dimos cita en el Restaurante Moll Oest para vivir una cena llena de ópera y vino del Bierzo, acompañados por los platos del chef José Cárdenas.
1) La música
La soprano Beatriz Jiménez Marconi nos acompañó con su voz, belleza, emoción y con unas arias espectaculares. Al piano Olga Kobukina, pianista de refinada técnica y contrastado prestigio a nivel internacional.
Sucesivamente interpretaron:
- Aria de «Rusalka» de Dvorák.
- «O mio bambino caro» de Puccini.
- Aria de «Las joyas» de Fausto.
- «Musica proibita» de S. Gastaldón.
- Aria «Quando mén vo» de la ópera «La Boheme» de Puccini.
- Para acabar con «El bridis» de la ópera Trviata de Verdi.
Beatrice y Olga: ¡Simplemente geniales!
2) La cena
Preparada con mimo por José Cárdenas, chef del restaurante Moll Oest (El Masnou), fue realmente excelente.
3) El maridaje
Mario Rovira, enólogo y propietario de la Bodega Akilia de la DO Bierzo, cenó con nosotros y nos fue explicando la filosofía de esta bodega y de sus vinos.
Las notas de cata del sommelier del Moll Oest, Martín Amor como siempre muy interesantes.
Pusimos en marcha el «Club de cata de Soplos Viajeros», por primera vez los asistentes a la cena pudieron pedir los vinos que más les gustaron a un precio muy especial para el evento.
El juego de armonías
- Ensalada de escarola con berberechos gallegos de la ría y mandarinas (Vinagreta de cítricos)
» Akilia K 2016 (palomino y doña blanca). - Rodaballo a la gallega, parmentier de trufa
» Mario Rovira Tosca Cerrada (palomino). - Fricando de Ternera de Girona con setas variadas
» Akilia Villarin 2014 (mencía). - Cremoso de chocolate amargo con carquiñoles, escamas de sal y aceite de oliva virgen
» Akilia Chano Villar 2012 (mencía).
Destacar el Rodaballo que fué exquisito. El chef quiso recordar la «cocina de la abuela y del chup-chup» con el clásico Fricandó de ternera y acabar con una versión actual del Pan con chocolate de nuestra infancia.
Reportaje audiovisual
Os invito a ver a continuación los dos videos grabados y editados por José Vargas, un resumen de la cena y la preparación del fricandó en directo por parte del chef. Ambos también disponibles en nuestro canal de YouTube.
Seguimos adelante preparando nuestra próxima cena maridaje en febrero y alguna sorpresa intermedia de la que os mantendremos informados.
Próxima #CenaConDuende (por confirmar)
Febrero 2018
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou
Temática (por confirmar)
Tú también puedes acudir a nuestro próximo encuentro con duende »
#CenaConDuende
