El invierno en los sentidos
6ª Cena con duende
El 17/2/17 celebramos en el restaurante Moll Oest (El Masnou – Barcelona) una nueva cena de Soplos Viajeros, vamos a ir descubriendo a sus protagonistas y cómo fue la misma.
De hecho todo empieza mucho antes de la fecha, buscamos la opción musical, la bodega, el chef propone sus platos…, es decir un trabajo de fondo. Cuando tenemos todo preparado, hacemos una cena «de prueba» a la que asistimos los componentes del Blog, el propietario de la bodega escogida, el maître y el chef, y en ella acabamos de decidir y pulir detalles. Os invito a seguirme en esta crónica:
Música
Contamos con el saxofonista Josep Mª Ricou y el pianista Toni Roca. Ambos con una gran experiencia en este apasionante mundo de la música, han tocado en innumerables orquestas y grupos de jazz. En la actualidad compaginan sus actuaciones con la de profesores de saxo y flauta travesera (Josep Mª Ricou) y piano (Toni Roca).
Me decía Josep Mª que «el saxofón es el instrumento de viento más parecido a la voz humana», y la verdad es que oírlo tocado por él, en directo y tan de cerca fue un lujo.
Hicieron un recorrido por la historia del jazz con sus diferentes estilos y realmente fue emocionante e inolvidable.
Bodega
Los vinos fueron de «Vinyes del Terrer» , DO Tarragona pero con un carácter propio y diferencial.
Cenó con nosotros y presentó cada vino Eduard Morell (propietario), explicando las características de la bodega, situación, filosofía, objetivos… vinos esencialmente mediterráneos. Tras la presentación de cada vino, como en cenas anteriores, tuvimos la nota de cata del sommelier Martín Amor, alguna de ellas «por sensaciones y recuerdos».
Me quedo con dos frases de Eduard:«Aún tenemos vinos por descubrir», «Nuestra filosofía es la mejora continua». Próximamente publicaremos un reportaje monográfico sobre esta interesante bodega.
Cena y maridaje
Os describo los platos que preparó el chef José Cárdenas y los vinos con cada uno de ellos:
- Trinxat de la Cerdanya con pulpo.
» Blanc del terrer (DO Tarragona). - Alcachofa de Benicarló rellena de txangurro.
» Nus del terrer blanc (DO Tarragona.) - Fricando de Mero con setas y patatas perla.
» Nus del terrer negre (DO Tarragona). - «Pionono» con ensalada de fresón y helado de vainilla.
» Terrenal d’Aubert dolç (DO Tarragona).
Despedida final con agradecimiento a todos los que participamos en la preparación de esta cena, dando lo mejor de si mismos sin duda, y por supuesto a los asistentes.
Por último…
Os animo a ver un vídeo editado por nuestro nuevo componente del Blog (José Vargas – Responsable de audiovisuales), son dos minutos de sensaciones y duende » 
Beatriz:
Beatriz:
Business Development y Group Revenue Manager en la cadena 
¿Por qué tú y no otra persona?
¿Y menos?
¿Qué papel juegan las nuevas tecnologías en tu trabajo?
En esta ocasión contamos con los vinos de 
Como actuación estelar tuvimos al dúo de percusión corporal 
El chef José Cárdenas nos propuso «atún en diferentes texturas», aprovechando que junio un mes excelente para este pescado.
#CenaConDuende
