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Florencia

para Saborear

Un placer para todos los sentidos

25/09/2015
Restaurante Sante Elisabetta en Florencia - Soplos Viajeros

Restaurante Sante Elisabetta · Florencia

Restaurante del hotel Brunelleschi, en el corazón de Florencia y situado en una torre probablemente bizantina del siglo V.

Siete mesas, paredes de piedra, luz tenue de candelabros con velas, servicio inmejorable y una cocina dirigida por el joven chef Simone Bertaccini.

Capítulo aparte merece Simone, cuya evolución desde el restaurante regentado por sus padres en el que comenzó a trabajar a los 16 años, pasando por su formación en Escocia, Cortina d’Ampezzo, Pisa, proclamación como campeón del mundo de helado gastronómico en el 2009 y finalmente su desembarco en el hotel Brunelleschi en el 2010, ha sido increíble como lo son sus platos.

El marco es inmejorable, el servicio (Simone, Daniele) casi perfecto pero todo ello sin una cocina de alto nivel sería fallido y realmente la cocina de Simone Bertaccini marca la diferencia en Florencia. Sigue un tipo de cocina toscana, con productos de primera calidad y absolutamente actualizada “juega con la cocina toscana y la innova”. El secreto, según confiesa, es la profunda preparación de los platos y el trabajo en equipo.
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para Descansar

Un excelente hotel en el corazón de Florencia

25/09/2015
Hotel Brunelleschi en Florencia - Soplos Viajeros

Hotel Brunelleschi · Florencia

Sin duda este hotel hay que descubrirlo y disfrutarlo. Vamos a ello.

Ubicación

En la Piazza de Santa Elisabetta, en pleno casco histórico y a dos pasos contados de todos los magníficos monumentos de esta ciudad, el Duomo, la Galería de los Ufizzi, la Piazza de la Signoria, el puente Vechio y los palazzos repartidos por todo el recinto histórico.

Arquitectura

Edificado alrededor de una torre bizantina del siglo V que aún se conserva, sobre ruinas romanas que pueden visitarse en el sótano del hotel (unos baños muy bien conservados) y donde estaba la iglesia de San Michele.

El interior del hotel, completamente restaurado y reabierto en febrero 2012 no te deja indiferente en absoluto.
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