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El Masnou

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Crónica de una cena con duende: Alella, Rioja y Ópera

12/05/2016

Otra noche inolvidable

3ª Cena con duende

El 22/4/16 en el restaurante Moll Oest de El Masnou celebramos otra nueva cena, tras las horas de preparación de todo el equipo de Soplos Viajeros y del Moll Oest, llegó la gran recompensa… el entusiasmo que los asistentes mostraron al acabar el evento. ¿Quieres conocer los detalles? seguro que te deleitarán los sentidos:

 

Alella y Rioja

Cena con duende Soplos ViajerosComenzó a las 21:30 h. con la presentación de Jabier Marquínez, enólogo de la bodega Castillo de Sajazarra. En unos minutos nos explicó la filosofía de la bodega y su apuesta por producir vinos, no sólo en DOCa Rioja (sede de la bodega) si no también en DO Alella, con la novedad de la presentación en sociedad de un nuevo vino DO Alella, el InVita rosado.

 

Ópera y zarzuela

Soplos Viajeros cenas con duendeEstaba previsto que cenara y actuara para nosotros la soprano Beatriz Jiménez Marconi, pero una inoportuna apendicitis esa misma tarde hizo que tuviera que cambiar nuestra cena por un quirófano. Finalmente, todo salió bien y en su lugar vino a cantar el tenor Alberto Deprius, compañero de Beatriz y con frecuencia pareja en diversas actuaciones. El pianista Lorien Santana, como ya estaba previsto acompañó al tenor.

La verdad es que fue genial, los asistentes valoramos la voz, el sentimiento y el corazón que Alberto Deprius puso en cada uno de los temas que cantó.

 

Gastronomía y maridaje

Moll Oest Restaurante - Soplos ViajerosEl menú creado por el chef José Cárdenas, que jugó con productos de primera calidad de Alella (Maresme) y Rioja.

Los vinos escogidos por el sommelier y maître del Moll Oest, Martín Amor, por el equipo de Soplos Viajeros y presentados por el enólogo Jabier Marquínez, con la nota de cata de Martín Amor.

  • Gazpacho de fresones del Maresme con langostinos
    » InVita rosado (garnacha y syrah) DO Alella.
  • Espárragos de Tudela con mahonesa de caviar
    » In Vita blanco (pansa blanca y sauvignon blanc) DO Alella.
  • Cardo de la huerta de Calahorra con salmón ahumado, tártara y espuma de azafrán
    » Digma Graciano (graciano) DOCa Rioja – moderno
  • Taco de rape negro con guisantes de Alella
    » Solar de Líbano Reserva (tempranillo, graciano y garnacha) DOCa Rioja – clásico.
  • Crema catalana con helado de canela y dos texturas de manzana
    » Solar de Líbano Reserva (tempranillo, graciano y garnatxa) DOCa Rioja – clásico.

 

Simplemente una nueva y espectacular cena con duende…

Realmente un menú excelente, maridado con vinos de ambas DOs. Dentro de la DOCa Rioja tuvimos un vino clásico y otro representante de los riojas modernos. Señalar que tomar un tinto reserva con el postre fue sorprendente y excelente.

 


Próxima #CenaConDuende “Percutiendo los sentidos”


Plazas limitadas Cenas Soplos Viajeros
Viernes, 10-Jun-2016
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou

Texturas de atún + Bodega Catalana + Percusionismo corporal
Deciros que estamos preparando la siguiente cena “Percutiendo los sentidos”. Será el viernes 10 de Junio, y percutiremos vuestros sentidos con una cena maridaje de atún en diferentes texturas, vinos de la bodega catalana “Finca Viladellops” DO Penedés y el dúo de percusionismo corporal Santi Serratosa & Mariona Castells.

Tú también puedes acudir a nuestro próximo encuentro con duende »

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Anuncio de cena con duende: Alella, Rioja y Ópera

14/04/2016
Cenas con Duende en El Masnou

3ª Cena con duende. 22/4/15

Nuevo evento con más sorpresas si cabe que en los anteriores el Viernes 22/4/15 en el Restaurante “Moll Oest” del puerto de El Masnou (Barcelona).

Alella, Rioja…

Degustaremos los vinos de la Bodega Castillo de Sajazarra, que ha apostado por producir vinos tanto en la DO Rioja como en la DOAlella. Su enólogo Jabier Marquínez nos irá descubriendo los vinos de ambas DO y el maître de “El Moll Oest” Martín Amor hará la nota de cata objetiva y participativa.

José Cárdenas nos irá presentando los platos que cocinará para este maridaje.

Ópera…

La soprano Beatriz Jiménez Marconi cenará con nosotros y cantará para nosotros acompañada al piano por Lorien Santana Roma.

Otra cena con ese duende que buscamos y que tuvimos en las anteriores, y que ¡no debes perderte!

Calendario Eventos

22-ABRIL-2016
“Alella, Rioja y Ópera”
21:00 h. – Rest. Moll Oest · El Masnou · Bcn
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Cena con duende: Mediterráneo, garnacha y poesía

11/02/2016

2ª Cena con duende. 22/1/16

Con más energías si cabe que en el primer evento, con el mismo corazón y alma puesta en su preparación por todos los miembros del equipo os relatamos esta nueva experiencia.

Crónica de una noche inolvidable

Moll Oest Restaurante - Soplos ViajerosTreinta y dos personas nos dimos cita en el restaurante Restaurante Moll Oest del puerto de Masnou, sede también en esta ocasión. Tras reencuentros y presentaciones el evento comenzó a las 9:30 pm.

 

 

Filosofía

Los tres miembros de soplos viajeros (Juan Antonio, Enrique y Rafa) hicimos una introducción con la filosofía base de la cena:

  • Mediterráneo,
    por la suerte que tenemos de vivir en él.
  • Garnacha
    uva autóctona catalana y los matices que nos puede aportar en sus vinos.
  • Poesía
    por ser la expresión con palabras de sentimiento, en este caso por parte de la poeta Montse Ferreras que nos fue recitando poemas propios.
Garnacha

Bodega Clos Galena Priorat  - Soplos ViajerosEn esta cena maridaje contamos con los vinos de dos bodegas: Bodega Bouquet de Alella (DO Alella) y Bodega Clos Galena (DOCa Priorato) y fueron los bodegueros de cada una de ellas Pau Rucabado y Enrique Toral los que nos hicieron una introducción/explicación de sus bodegas, elaboración y filosofía. Todos los vinos son de agricultura ecológica.
Bouquet d'Alella y Soplos Viajeros

Poesía

A continuación Montse Ferreras recitó su primera poesía, con su voz especial llena de sentimiento y profundidad. Esto marcó el inicio y el resto de contenido de la cena ya que logramos captar la atención de todos los asistentes desde el principio y hasta el final.

Gastronomía

La secuencia fue: poesía, presentación del vino por el bodeguero, cata participativa dirigida por Martín Amor (maître y sommelier del Moll Oest) y presentación de cada plato por José Cárdenas (chef del Moll Oest). El chef nos propuso un menú meditarráneo de sur a norte. Repasemos los platos y los vinos:

  • Sardina ahumada con base de ajo blanco y sabor del mediterráneo.
    Vino » bouquet d’Alella blanco (garnacha blanca).
  • Cazuelita de alcachofas de Benicarló y berberechos en salsa verde.
    Vino » bouquet d’Alella+ (garnacha blanca pero con barrica).
  • Arroz cremoso del delta del Ebro con gamba roja de Denia.
    Vino » Formiga de Seda DOCa Priorato (garnacha blanca y viognier).
  • Pollo del Prat con cigalas de Arenys.
    Vino » Formiga de vellut DOCa Priorato (garnacha negra, cariñena y syrah).
  • Acabamos con un mil hojas de chocolate negro con cremoso de chocolate blanco, coca de anís y sorbete de mandarina.
    Vino » Puro dulce bouquet d’Alella (garnacha blanca).

Como colofón una última poesía de Montse “Tres odas a Menorca” y saludos de todo el equipo que participó en la preparación de la cena, incluyendo las camareras Mariona, Marta, Alba y Silvia.

Una cena inolvidable para todos y deciros que ya estamos preparando la siguiente para abril “Alella, Rioja y Ópera”… Os mantendremos informados.

 

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Eventos, para Saborear

Cena con duende: Carpe diem

23/11/2015
Soplos Viajeros Cenas con Duende

1a. cena con duende

Octubre ha sido un mes ilusionante para nosotros: hemos puesto en marcha el blog Blog Soplos Viajeros sobre pequeños mundos con duende, hemos visto que tiene cabida, que interesa y despierta sensaciones entre la gente y esto nos da fuerzas para seguir.

Encuentro y presentación

Moll Oest RestauranteLa cena inauguración la hicimos el 1-Oct-15 en el restaurante Restaurante Moll Oest en Masnou, situado en el puerto de El Masnou en Barcelona. La organizamos Enrique, Rafael y yo Juan Antonio, el “trío” de Soplos Viajeros en estrecha colaboración con Martín (maitre y sommelier del Moll Oest) y José Cárdenas (chef del Moll Oest).

 

Filosofía y gastronomía

¿Por qué carpe diem? “aprovecha el día, no confíes en el mañana” tal como decía Horacio (poeta romano siglo I a.C.), nuestra manera de vivir el momento disfrutando en pequeñas dosis de los placeres, como en este caso comida, vino y amistad, todo ello con duende.

Bodega Clos Galena PrioratFue una cena maridada con los vinos de Bodega Clos Galena DOQ Priorat, bodega del Priorato representada por Enrique Toral, catamos todos los tintos de esta bodega: Formiga de Vellut, Galena y Clos Galena – Vinos del Priorat.

 
 

El ritmo fue: presentación del plato por parte del chef y cata del vino explicada por Martín y participativa.

Os explico los platos:

  • Ceviche de gambas rojas con pomelo y lima
    » maridado con Formiga de seda.
  • Sopa Boullabaeisse con pescado de roca y tostaditas roulle
    » maridada con Galena.
  • Calamarcitos rellenos de cebolla confitada y emulsión de ajos negros
    » maridada con Clos Galena.
  • Roast-Beef de ternera Gallega con espinacas y higos rellenos de queso Stylton
    » maridado con Clos Galena.
  • Leche frita con toffe de naranja
    » maridada con Clos Galena.

 

El duende y los sentidos

Realmente fue una cena excelente, divertida, las personas que participamos terminamos encantados en todos los aspectos. Y lo más importante todos los que la preparamos pusimos el alma en ella.

Seguimos en contacto amigos de Soplos Viajeros.


Próxima #CenaConDuende “Mediterráneo, garnacha y poesía”


Inscripciones agotadas
Viernes, 22-Ene-2016
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66
08320 El Masnou

Mediterráneo:
Porque tenemos la suerte de vivir en él: “A tus atardeceres rojos
se acostumbraron mis ojos como el recodo al camino.
soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.”

Garnacha:
Porque es una uva autóctona con muchas cosas que transmitirnos.

Poesía:
Porque es una manifestación del sentimiento estético por medio de la palabra.

Será una cena degustación maridada con vinos de Bodega Clos Galena DOQ Priorat (DOCa Priorat) y Bodega Bouquet d’Alella DO Alella (DO Alella), y poesía recitada por la escritora Montse Ferreras.

Tu también puedes acudir a nuestro próximo encuentro con duende.