2ª Cena con duende. 22/1/16

Con más energías si cabe que en el primer evento, con el mismo corazón y alma puesta en su preparación por todos los miembros del equipo os relatamos esta nueva experiencia.

Crónica de una noche inolvidable

Treinta y dos personas nos dimos cita en el restaurante Restaurante Moll Oest del puerto de Masnou, sede también en esta ocasión. Tras reencuentros y presentaciones el evento comenzó a las 9:30 pm.

Filosofía

Los tres miembros de soplos viajeros (Juan Antonio, Enrique y Rafa) hicimos una introducción con la filosofía base de la cena:

• Mediterráneo,
  por la suerte que tenemos de vivir en él.
• Garnacha
  uva autóctona catalana y los matices que nos puede aportar en sus vinos.
• Poesía
  por ser la expresión con palabras de sentimiento, en este caso por parte de la poeta Montse Ferreras que nos fue recitando poemas propios.

Garnacha

En esta cena maridaje contamos con los vinos de dos bodegas: Bodega Bouquet de Alella (DO Alella) y Bodega Clos Galena (DOCa Priorato) y fueron los bodegueros de cada una de ellas Pau Rucabado y Enrique Toral los que nos hicieron una introducción/explicación de sus bodegas, elaboración y filosofía. Todos los vinos son de agricultura ecológica.

Poesía

A continuación Montse Ferreras recitó su primera poesía, con su voz especial llena de sentimiento y profundidad. Esto marcó el inicio y el resto de contenido de la cena ya que logramos captar la atención de todos los asistentes desde el principio y hasta el final.

Gastronomía

La secuencia fue: poesía, presentación del vino por el bodeguero, cata participativa dirigida por Martín Amor (maître y sommelier del Moll Oest) y presentación de cada plato por José Cárdenas (chef del Moll Oest). El chef nos propuso un menú meditarráneo de sur a norte. Repasemos los platos y los vinos:

• Sardina ahumada con base de ajo blanco y sabor del mediterráneo.
  Vino » bouquet d’Alella blanco (garnacha blanca).
• Cazuelita de alcachofas de Benicarló y berberechos en salsa verde.
  Vino » bouquet d’Alella+ (garnacha blanca pero con barrica).
• Arroz cremoso del delta del Ebro con gamba roja de Denia.
  Vino » Formiga de Seda DOCa Priorato (garnacha blanca y viognier).
• Pollo del Prat con cigalas de Arenys.
  Vino » Formiga de vellut DOCa Priorato (garnacha negra, cariñena y syrah).
• Acabamos con un mil hojas de chocolate negro con cremoso de chocolate blanco, coca de anís y sorbete de mandarina.
  Vino » Puro dulce bouquet d’Alella (garnacha blanca).

Como colofón una última poesía de Montse «Tres odas a Menorca» y saludos de todo el equipo que participó en la preparación de la cena, incluyendo las camareras Mariona, Marta, Alba y Silvia.

Una cena inolvidable para todos y deciros que ya estamos preparando la siguiente para abril «Alella, Rioja y Ópera»… Os mantendremos informados.

Tu también puedes acudir a nuestro próximo encuentro con duende »

1a. cena con duende

Octubre ha sido un mes ilusionante para nosotros: hemos puesto en marcha el blog Blog Soplos Viajeros sobre pequeños mundos con duende, hemos visto que tiene cabida, que interesa y despierta sensaciones entre la gente y esto nos da fuerzas para seguir.

Encuentro y presentación

La cena inauguración la hicimos el 1-Oct-15 en el restaurante Restaurante Moll Oest en Masnou, situado en el puerto de El Masnou en Barcelona. La organizamos Enrique, Rafael y yo Juan Antonio, el «trío» de Soplos Viajeros en estrecha colaboración con Martín (maitre y sommelier del Moll Oest) y José Cárdenas (chef del Moll Oest).

Filosofía y gastronomía

¿Por qué carpe diem? «aprovecha el día, no confíes en el mañana» tal como decía Horacio (poeta romano siglo I a.C.), nuestra manera de vivir el momento disfrutando en pequeñas dosis de los placeres, como en este caso comida, vino y amistad, todo ello con duende.

Fue una cena maridada con los vinos de Bodega Clos Galena DOQ Priorat, bodega del Priorato representada por Enrique Toral, catamos todos los tintos de esta bodega: Formiga de Vellut, Galena y Clos Galena – Vinos del Priorat.

El ritmo fue: presentación del plato por parte del chef y cata del vino explicada por Martín y participativa.

Os explico los platos:

• Ceviche de gambas rojas con pomelo y lima
  » maridado con Formiga de seda.
• Sopa Boullabaeisse con pescado de roca y tostaditas roulle
  » maridada con Galena.
• Calamarcitos rellenos de cebolla confitada y emulsión de ajos negros
  » maridada con Clos Galena.
• Roast-Beef de ternera Gallega con espinacas y higos rellenos de queso Stylton
  » maridado con Clos Galena.
• Leche frita con toffe de naranja
  » maridada con Clos Galena.

El duende y los sentidos

Realmente fue una cena excelente, divertida, las personas que participamos terminamos encantados en todos los aspectos. Y lo más importante todos los que la preparamos pusimos el alma en ella.

Seguimos en contacto amigos de Soplos Viajeros.

Próxima #CenaConDuende «Mediterráneo, garnacha y poesía»

Viernes, 22-Ene-2016
Restaurante Moll Oest – El Masnou
Paseo Port Esportiu, 66

Mediterráneo:
Porque tenemos la suerte de vivir en él: «A tus atardeceres rojos
se acostumbraron mis ojos como el recodo al camino.
soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.»

Garnacha:
Porque es una uva autóctona con muchas cosas que transmitirnos.

Poesía:
Porque es una manifestación del sentimiento estético por medio de la palabra.

Será una cena degustación maridada con vinos de Bodega Clos Galena DOQ Priorat (DOCa Priorat) y Bodega Bouquet d’Alella DO Alella (DO Alella), y poesía recitada por la escritora Montse Ferreras.

Tu también puedes acudir a nuestro próximo encuentro con duende.