Browsing Tag

Lujo

para Descansar, para Saborear, para Ver

Abadía Retuerta L’Domaine: lujo monástico entre viñedos y lavanda

19/09/2018
Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

Hotel excepcional en Sardón de Duero (Valladolid).

Como sabéis, cada vez que descubrimos algo y/o alguien interesante, diferente y con duende lo intentamos visitar y conocer para transmitíroslo.

Pues bien, os quiero explicar y enseñar este lugar L’Domaine Abadía Retuerta, situado a 30 km de Valladolid y que desde su apertura en 2012 ha conseguido situarse entre los mejores hoteles de España, ha recibido multitud de premios y entre los más recientes:

#1 MEJOR HOTEL ESCAPADA DE ESPAÑA EN LOS PREMIOS CONDÉ NAST TRAVELER 2018
#1 TOP HOTELES DE ESPAÑA POR TRIPADVISOR 2018

Qué mejor que conocer este lugar y su concepto desde las palabras de su Director General Enrique Valero Quintana y las imágenes de excelentes fotografías.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

Enrique eres el director general de L’Domaine que engloba viñedos, bodega y hotel. Hablamos primero de viñedos y bodega ¿Cuándo nació el proyecto y a raíz de qué?

En 1988 los nuevos propietarios deciden reconstruir primero la Finca Abadía Retuerta, ante todo es un proyecto de personas, y en el caso concreto de viñedos y bodega, tenemos el honor de que colabore con nosotros desde el principio del proyecto Pascal Delbeck (uno de los enólogos más reconocidos en el mundo) junto a Ángel Anocibar enólogo de origen navarro, ambos implicados en la creación y evolución de la bodega.

No puedo dejar de mencionar a Vicente Sotés, catedrático de viticultura que desde los inicios marcó las zonas más apropiadas para la plantación del viñedo.

Uno de los factores diferenciales que tenemos es el microclima que da el río Duero y por supuesto el suelo, “el terruño”.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿D.O. Castilla y León?

Sí así es, inicialmente puede parecer un handicap pero con el paso del tiempo hemos visto que nos ha permitido crecer como bodega con aspectos diferenciales respecto a D.O. Ribera de Duero.

Enrique explícanos la evolución de la bodega hasta la actualidad. Primera añada 1996, cuál es vuestra filosofía de trabajo.

Entender el terruño, reducir producción, apostar por la calidad y personalidad. Proyectos pre-filoxera. Hemos ido hacia vinos de pago. “Lluvia fina” con grandes empresas.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Cuál es vuestra premisa a la hora de diseñar un vino?

Que sea del terruño, con espíritu innovador, que encaje en el mercado. Que no te deje indiferente. Ahora buscamos llegar a ser referente de blancos y creo que lo estamos consiguiendo.

¿Qué buscáis en vuestros vinos?

Calidad, equilibrio y armonía.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Qué vinos han marcado un antes y un después en esta bodega?

Abadía Retuerta selección: 1.996 primera añada, 2001 premio al mejor tinto del mundo por la IWC de Londres en 2005 y 2011 incluido en la lista de los 100 mejores vinos del mundo en 2014.

¿Hacia dónde crees que va el mundo del vino?

Concentración y calidad.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosHotel Restaurante Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

Enrique, hablamos del hotel. ¿Por qué el nombre de L’Domaine?

Engloba concepto.

¿Cuándo surgió la idea de hacer un hotel en la antigua abadía y sus caballerizas?

Una vez puesta en marcha la bodega los propietarios se plantearon reconstruir esta abadía construida para los monjes premonstratenses en el siglo XII, de estilo románico tardío, en muy mal estado de conservación y convertirla en un hotel.

El proyecto lo ha dirigido el arquitecto Marcos Serra: proyecto fiel al lugar y al alma. Filosofía de trabajo, respeto al lugar y su época.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

En palabras de Marcos Serra:

“Transformar un viejo monasterio implica participar en un diálogo de mil años de antigüedad. Mi discreción rinde homenaje a quienes hablaron antes que yo.”.

¿Por qué eres el director general de viñedos, bodega y hotel?

Porque son una filosofía, un concepto y un proyecto común.

Dos años mejor hotel de España según votación de usuarios TripAdvisor. ¿Por qué?

Por trabajo, equipo humano y formación.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Hotel en Valladolid, lejos de la playa cómo consigues atraer al cliente?

Comunicación bien organizada. Calidad y servicio.

Añado por mi parte que no pertenecen a ninguna cadena hotelera, algo totalmente inusual.

¿Cuáles son las habilidades que debe manejar una persona en tu puesto?

Saber crear equipo y objetivos claros.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Cuáles son los errores más comunes?

Egocentrismos.

¿Y la nuevas tendencias en el sector hotelero?

Personalización y detalle.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajerosAbadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Qué estrategias incrementan ventas?

Crecer creando.

¿Hasta dónde llega el negocio y hasta dónde la calidad en un hotel? ¿Cómo gestionas estos dos aspectos?

Calidad siempre.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

¿Algo que añadir Enrique?

L’Domaine Abadía Retuerta tiene que trascender.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

Personalmente, añado que ya está trascendiendo y realmente os animo a visitarlo, vale la pena.

Os va a sorprender por arquitectura, calidad, atención al cliente (exquisita), calidez y muchas otras cosas que no os puedo transmitir porque hay que sentirlas en directo.

La semana próxima publicamos un reportaje sobre el jefe de cocina de L’Domaine » “Marc Segarra un cocinero entusiasta y detallista con estrella”.

Abadia Retuerta LeDomaine SoplosViajeros

Abadía Retuerta L’Domaine
47195 Sardón de Duero
Valladolid
www.ledomaine.es

para Descansar, para Escuchar, para Experimentar

El reto de dirigir con éxito una cadena de hoteles de lujo

15/09/2016
Josep Alavés y Soplos Viajeros

Josep Alavés: “Un catalán en Isla Mauricio”

Constance Hotel Resort y Soplos ViajerosBusiness Development y Group Revenue Manager en la cadena Constance Hotels & Resorts in Mauritius, de propiedad mauriciana y con siete hoteles repartidos entre Isla Mauricio, Maldivas, Seychelles y Madagascar.

 

Josep, explícanos tu trayectoria profesional hasta llegar a Mauricio.
Empecé mi carrera en Londres trabajando para el hotel Conrad St. James. Tras varias experiencias, en 2005 decidí intentar la aventura de la expatriación y el grupo tailandés Dusit me dio la oportunidad de trabajar en Asia y Oriente Medio. Luego regresé a Barcelona para el grupo Stein. De ahí a hacer la reapertura de la Mamounia en Marrakech, uno de los hoteles más míticos del mundo. Tres maravillosos años después, decidí volver a trabajar para un grupo y me incorpore a Constance.

¿En qué consiste tu puesto de trabajo en la cadena?
Mis principales responsabilidades son la creación de la estrategia comercial, marketing y tarifaria. También superviso el desarrollo de todos los temas ligados al E-Marketing, como la creación de todo nuestro universo web, el desarrollo de las redes sociales y el CRM.

“La tendencia actual en la gestión de hoteles de lujo es primar la experiencia del cliente sobre la ostentación poniendo énfasis en calidad, creatividad y tecnología.”

Josep Alavés y Soplos Viajeros¿Por qué tú y no otra persona?
Desde el primer momento en el que empezamos a discutir mi incorporación, desarrollé una empatía con la dirección y el proyecto que querían llevar a cabo. Supongo que ellos vieron en mí a alguien que les podía ayudar y que podía llegar a sentir los mismos valores.
¿Por qué en esta cadena y no en otra?
Por el alma del proyecto. Tras cuarenta años Constance es una de las compañías regionales más importantes del sector. Sus señas de identidad: lugares espectaculares, pasión por el servicio y una oferta gastronómica y enológica fuera de lo común.

¿Qué parte de tu trabajo te gusta más?
La colaboración con los equipos para la creación de nuevos conceptos.

Josep Alavés - Soplos Viajeros¿Y menos?
La carga administrativa y burocrática, importante, pero no por ello excitante…

¿Cuáles son las principales habilidades que debe de manejar una persona en tu puesto?
Conocimiento del propio producto, el mercado y la competencia; capacidad de análisis y síntesis de proyecciones y resultados; fuerte personalidad para tomar decisiones.

¿Y los errores más comunes?
Creer que conoces el negocio demasiado bien…

¿Cuáles son los principales retos con los que te encuentras?
El mundo de la hostelería de lujo es muy sensible a los cambios sociales y geopolíticos y en los últimos tiempos se ha visto abocado a un replanteamiento de los servicios ofrecidos y la manera como estos son presentados.

Josep Alaves y Soplos Viajeros¿Qué papel juegan las nuevas tecnologías en tu trabajo?
Las nuevas tecnologías son la base de la nueva manera de comercializar hoteles. No solo hace falta tener una estructura de software muy amplia (con programa de gestión del hotel ligado al motor de reservas online, a programas de gestión financiera y de base de datos y a un programa de fidelización), sino que además hay que ligar todo este esfuerzo “interno” al proceso de venta externo que hoy en día comienza en las redes sociales. El acceso a la información ya no es bidireccional y por tanto es muy importante hacer una buena gestión de la “reputación” para mantener el perfil de los hoteles.

¿Qué nuevas tendencias se están dando en el sector hotelero?
Hay mucha innovación tanto en los procesos de marketing (con una gran implicación en las redes sociales, creación de campañas virales, …). En cuanto a la parte física, hay una demanda de vuelta a lo clásico en el sector del lujo.

Continue Reading…

para Descansar

Grand Bávaro, realmente un Grand hotel

27/09/2015
Interiores Iberostar Grand Hotel Bávaro en Punta Cana

Iberostar Grand Hotel Bávaro · Punta Cana

Incorporándose a la tendencia de hacer también hoteles solo para adultos Iberostar creó la marca “Grand Iberostar” hace unos años. Más conocida en el mercado americano y alemán quizás que en el español, es una opción muy interesante. Hoteles que constituyen en estos momentos el nivel más alto de la cadena.

Si nos centramos en este hotel realmente la experiencia integral es excelente, vamos a analizarla.

Inaugurado en 2005, cuando entras en él te llama la atención la arquitectura y decoración de clara influencia italiana, ecléctica mezclando clasicismo y modernidad, con colores pasteles claros y limpios. La aromaterapia es la otra sensación que percibes enseguida, desde la entrada todo el hotel está lleno (pasillos, zonas comunes…) de fragancias en quemadores.

Habitaciones

272 suites, la mayoría de ellas orientadas al mar de hecho es un hotel extenso donde en ningún momento tienes sensación de masificación.

Todas ellas amplias, bien conservadas y con decoración cálida y cómoda. Yo recomiendo las “Suites Ocean Front” sólo son doce, con vistas directas al mar y a escasos metros de la playa. Limpieza excelente.

Sistema de mayordomía las 24 horas atentos a todas las peticiones, discretos y muy eficaces. Destacar por relación directa a Henry, Rubén y Víctor.

Zonas comunes

Excelentes comenzando por un velero anclado en un gran lago que simula el mar, donde hay la posibilidad de tomar una copa y asistir a un espectáculo de la orquesta y equipo de animación.

Continuamos con el bar del lobby, cómodo, excelente decoración, música en directo por las noches y donde tomar una copa es un placer. Sugiero a la dirección que dentro debería de ser de no fumadores ya que hay un “bar/club de fumadores” al lado.

Biblioteca, billar, zona de internet (aunque hay wifi gratis en todo el hotel que funciona perfectamente) etc.

La playa merece capítulo aparte, espectacular, agua caribeña limpia con colores azul turquesa que te duran en las pupilas, sin algas (las pocas que hay las limpian periódicamente) y donde es un placer tomar el sol en un remanso de tranquilidad.

La jardinería merece ser destacada.

Gastronomía

Realmente en la calidad de la cocina y sobre todo en el servicio es donde marca la diferencia este hotel. Es muy difícil encontrar un todo incluido o un hotel de lujo de playa con un servicio de esta calidad. Esto es “culpa” sin duda de Javier González (mallorquín de 44 años), Director de Sala de todos los Iberostar de la zona, con toda su vida prácticamente en esta cadena.

Su presencia, está en todas partes, se nota y su sapiencia también porque el servicio es excelente. ¡Felicidades Javier!.

Repasemos los restaurantes:

  • Buffet Bella vista: de los mejores en los que he comido, cómodo, servicio y productos inmejorables.
  • Italiano: excelente. la mano de Merary (jefa de sala) y Yuleisy (recepción del restaurante) se notan en positivo.
  • Japonés y Surf and Turf: (carne y pescado): buenos, excelente materia prima.
  • Gourmet: excelente.
  • Casa de la Playa: quizás el de más nivel gastronómico y delante del mar.

Destacar al jefe de sala Félix y el servicio en general.

Animación

No es fácil la labor del equipo de animación de un hotel exclusivo para adultos. Pero el trabajo de Omar Expósito (cubano 44 años), Director de Animación de todos los Iberostar de la zona y de Isabel Maldonado (dominicana 33 años) Directora de Actividades de este hotel, es inmejorable, por supuesto con su equipo al completo.

Grupo que merece felicitación aparte por su saber hacer y estar. FELICIDADES Y ESPERO VEROS EL AÑO PRÓXIMO para seguir haciendo spinning “caribeño”.

Todo esto no sería posible sin la dirección de Stefano Baratelli (italiano 31 años), con una experiencia importante en hoteles de la cadena y con un “saber hacer y dirigir” que le ha permitido crear un equipo que funciona perfectamente. Gracias Stefano.

Palabras clave: excelente hotel para adultos, inmejorable servicio y gastronomía, de referencia en la República Dominicana en estos momentos. Hay que ir.

Grand Hotel Bávaro en Punta Cana» WEB de Iberostar Grand Hotel Bávaro en Punta Cana

 
 

Y ahora, sin más, te toca a ti: ¿Cuál es tu valoración?

Nos encantará conversar y que publiques TUS COMENTARIOS a esta referencia aquí.

para Descansar

Hotel de lujo en NY pero además con encanto

25/09/2015
Hotel St. Regis en Nueva York - Soplos Viajeros

Hotel St. Regis · Nueva York

Situado en el centro mismo de Manhattan, al lado de la 5ª avenida y de Central Park. Lo primero que llama la atención cuando entras es la atención del personal, híper correcta y acogedora a la vez. Paseemos por el hotel sin perder detalle.

Historia

Inaugurado en 1.904, durante un año y medio fue el edificio más alto de Nueva York. El impulsor de su construcción fue John Jacob Astor IV, murió en el Titanic. El mural del bar del hotel (King Cole) lo encargó al pintor e ilustrador americano Maxfield Parrish por 5.000 dólares de la época…

En recepción, siempre con una sonrisa, te hacen la entrada personalizada y si tu inglés no es el mejor se preocupan de buscar un empleado que hable tu idioma. Tienen empleados de más de 50 nacionalidades diferentes.
Continue Reading…

para Descansar

Un excelente hotel en el corazón de Florencia

25/09/2015
Hotel Brunelleschi en Florencia - Soplos Viajeros

Hotel Brunelleschi · Florencia

Sin duda este hotel hay que descubrirlo y disfrutarlo. Vamos a ello.

Ubicación

En la Piazza de Santa Elisabetta, en pleno casco histórico y a dos pasos contados de todos los magníficos monumentos de esta ciudad, el Duomo, la Galería de los Ufizzi, la Piazza de la Signoria, el puente Vechio y los palazzos repartidos por todo el recinto histórico.

Arquitectura

Edificado alrededor de una torre bizantina del siglo V que aún se conserva, sobre ruinas romanas que pueden visitarse en el sótano del hotel (unos baños muy bien conservados) y donde estaba la iglesia de San Michele.

El interior del hotel, completamente restaurado y reabierto en febrero 2012 no te deja indiferente en absoluto.
Continue Reading…

para Descansar

Banyan Tree Phuket, lujo asiático al alcance

25/09/2015
Hotel Banyan Tree en Phuket - Soplos Viajeros

Hotel Banyan Tree · Phuket

Excelente hotel de la cadena en Phuket marca la diferencia en positivo en la zona. Inaugurado hace 19 años, pero con una buena conservación de instalaciones y habitaciones ( 173 en total). Vamos a visitarlo.

Recepción

Cuando entras en un hotel, los viajeros asiduos notamos la “atmósfera” del mismo. Realmente en este la recepción es cálida, respetuosa y alegre. Te esperan en la puerta con algún detalle floral pero sobre todo con el saludo típico tailandés, lleno de hospitalidad y sobre todo con una sonrisa que ya no dejas de ver, recibir y dar en todo el hotel.

Zonas comunes

Lobby espectacular con techos en madera de teka y diáfano de manera que ves la laguna alrededor de la cual está situado el hotel desde prácticamente cualquier lugar del lobby. Desde el accedemos a un bar, los restaurantes, la “librería/biblioteca” y dos boutiques con artículos habituales y artesanía de excelente nivel.

En otro pabellón cercano esta el spa (excelente, lujo asiático), un correcto gimnasio, otro restaurante , piscina y las instalaciones del campo de golf.
Continue Reading…